Programas
Alguien más majo que las pesetas ha creado una base de datos de recetas vegetarianas y le ha dado una licencia Creative Commons ¡viva él/ella!
El programa en cuestión se llama Natural Gourmet y tiene la friolera de 3.100 recetas. Con él puedes:
- Visualizar 3100 recetas según sean entrantes, principales, postres, etc.
- Buscar recetas por ingredientes según varios criterios
- Calcular raciones e imprimir recetas.
- Posibilidad de usar el modo Lacto-ovo el modo Lacto o el modo Vegan.
- Crear nuevas recetas o modificar las existentes.
- Crear o modificar ingredientes.
- Aplicar filtros de dificultad y tiempo de preparación.
- Guardar las recetas favoritas para una búsqueda más rápida.
- Buscador de salsas.
Lo puedes descargar aquí: http://www.ng2100.com/
Recetarios online
Arrels de foro vegetariano y del blog La dolce vita vegana (¡viva ella también!) se curró unos pdf temáticos de cocina vegana alucinantes:
- 32 recetas de pasta
- Dulces navideños
- Hortalizas y verduras rellenas
- Patés vegetales
- Sopas y cremas
- Tartas vegetales
- Arroces
- Clásicos veganizados
- Quesos y tortillas
- Ensaladas
- Hamburguesas y pizzas
- Legumbres
- Aperitivos y entrantes
- Seitán, tofu, tempeh y soja texturizada
- Otros cereales
- Cocina vegana internacional
- Repostería vegana
- Frivolidades veganas: empanadillas, minipizzas, tartaletas...
Homo Vegetus es una página de difusión del vegetarianismo con un montón de información útil. Me gustaría destacar su sección semillas dedicada a los más pequeños, con cuentos, guías y ¡el gran super vegano!.
El caso es que ellos también han publicado un recetario de cocina fácil para vegetarianos y veganos: http://www.homovegetus.cl/RECETARIOvegano-SVVC.pdf ¡Muchas gracias!
DefensAnimal es una conocida ONG animalista abolicionista. Defienden los intereses de todos los animales, sin importar la especie, así que lógicamente son veganos. Tienen un apartado de recetas veganas: http://www.defensanimal.org/recetas/ y varios menús "especiales":
IgualdadAnimal es una organización internacional que intenta que el resto de los animales sean considerados nuestros iguales. Tienen un apartado de cocina: http://www.igualdadanimal.org/cocina
En 2006 y con la colaboración de Elena Torres publicaron este recetario para hacernos a todos la vida un poquito más fácil: http://www.igualdadanimal.org/pdf/recetario_vegano_2006.pdf ¡Gracias!
Animanaturalis, es otra organización por la defensa de los derechos de los animales. En cuanto a cocina, su web nos redirige a http://www.haztevegetariano.com/ , donde podemos encontrar una buena cantidad de recetas aportadas por los usuarios.
CreatiVegan es una web de "cocina vegana creativa" con un montonazo de recetas y unas fotos que dan ganas de lamer la pantalla. Generosamente han publicado dos recetarios geniales:
¡Gracias y más gracias!
La cocinera vegana Gabriela Mattei ha cedido algunas de las recetas de su libro 100 recetas vegetarianas veganas a la UVA (Unión Vegetariana Argentina). Aquí tenéis el enlace: http://www.uva.org.ar/recetas.html
EDITO para añadir el trabajazo que se ha dado El exquisito vegetariano en hacer un libro de sus recetas en pdf ¡Vais a alucinar! ¡Muchas gracias!
VUELVO A EDITAR: para añadir The Totally Fabolous Vegan Bake-Off Book of Recipes recopilado por la Asociación Vegetariana de Toronto.
Mú rico el post Erinna.
ResponderEliminarObrigado muitoooooo :)
Gracias a tí, mozo ^^
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